Ratgeber
Antworten auf die Fragen, die vor dem Kauf eines Geräts aus dem Outlet kommen. Jeder Beitrag steht für sich und verweist auf die passenden Kategorien.
Beiträge
- Gebraucht kaufenGebrauchte Gastrogeräte sicher kaufen: Zustand, Typenschild, Anschluss, Maße, Gewährleistung und Rechnung. Mit Hinweisen für Kälte-, Koch- und Spültechnik.
- Hygiene und HACCPWas HACCP und die EU-Hygieneverordnung für Kühlung, Warmhalten, Oberflächen und Reinigung verlangen, mit Richtwerten für Temperaturen und Hinweisen für gebrauchte Geräte.
Zum Nachschlagen
- Maße und Anschlüsse. Gastronorm, Bautiefen, 230 und 400 V, Korbmaße, Edelstahlsorten.
- Glossar. Rund 40 Begriffe aus Großküche und Outlet, je in einem Satz.
- Zustandsstufen. Was die sechs Stufen bedeuten und was geprüft wird.
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Nicht alles, was wir vermitteln können, steht auf dieser Seite. Nennen Sie uns, was Sie brauchen. Wir prüfen Bestand und Netz und melden uns innerhalb von zwei Werktagen — auch wenn wir es gerade nicht haben.